Gastro-Lernende bleiben kaum in der Branche
Alle reden vom Fachkräftemangel. Der repräsentative Lehrlingsbarometer der Hotel & Gastro Union zeigt nun Erschreckendes: Nur 30 Prozent der Lernenden wollen sicher in der Branche bleiben. Ob Koch oder Restaurationsfachmann: Mehrere tausend Jugendliche in der Schweiz wählen jährlich eine Lehre in der Gastronomie. So haben rund 1500 Personen im letzten Jahr ihre Ausbildung zum Restaurationsfachmann […]